Niepoort Vintage Port 2015

Der Niepoort Vintage Port 2015 hat eine sinnliche Nase mit großartiger Fruchtnote, ist aber auch sehr würzig und pfeffrig. Die Aromen sind fein und noch zurückhaltend, von Primärfrucht nach dunklen Beeren und Gewürzen geprägt. Der wahre Charakter und das Potenzial des Ports offenbaren sich am Gaumen: Die dunkle Beerenfrucht ist wunderbar eingebunden, die Tannine sind feinkörnig und die außergewöhnliche Harmonie zwischen Fülle und Eleganz leitet in einen beeindruckenden Abgang über. Mag alles in allem die Primärfrucht in dieser Phase noch dominieren, so deutet die ausgewogene Tanninstruktur auf großes Reifepotenzial dieses Jahrgangsports hin.

Wie bei Niepoort üblich werden die Trauben noch in alterhergebrachter Tradition im Lagares (Granitbecken) mit den Füßen getreten. Der Vorteil dieser sehr schonenden Pressung liegt darin, dass die Kerne nicht verletzt und damit keine Bitterstoffe in den Wein gelangen.

Passt wirklich toll zu Blauschimmelkäse oder Stilton. Meine Frau hat ihn aber auch schon, obwohl noch recht jung, zu einem Rosinen-Käsekuchen getrunken und war begeistert.

Herkunft: Portugal
Enthält Sulfite
Alkohol 20% Vol.